微波烘烤设备从无到有，在各个领域的应用在悄悄的进行中，经过无数次的实验及应用实践，慢慢的应用越来越广，设备的特点及应用领域也被越来越多的人所熟知，这里对设备的特点及应用进行简要的分析。

　　微波烘烤特点：

1、微波焙烤的产品没有焦化效果，不利于焙烤制品表皮的形成和上色，

2、烘烤物料的各个部位能均匀的产生热量，不存在传导加热中较大的温差，可以大大改善焙烤的均匀性。大大节省焙烤所需要的时间，缩短焙烤过程。

3、微波烘烤的产品膨化效果明显，烤出来的产品体积比更大。微波焙烤的干果香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观。

4、微波焙烤制品比传统焙烤制品具有更高的营养价值。微波烘烤的产品能保持更多的维生素，常规方法热处理的果蔬维生素保持率为46% -50%，微波则能达到60% - 90%；对维生素A的保持，常规热处理是58%，而微波处理则达到84%。

　　以上特点决定了微波烘烤设备在农产品加工领域先天优势，它将在焙烤领域得到越来越多的应用。现在我们生产的烘烤设备已成功应用到坚果行业、肉制品行业和海产品行业。比如核桃烘烤设备，杂粮烘烤设备、大豆烘烤设备，皮肚烘烤设备，鱼肚烘烤设备，对虾烘烤设备，松籽烘烤设备，腰果烘烤设备等等。